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吴裕泰
发布时间:2011年09月02日 信息来源:王府井建管办

吴裕泰茶庄原名吴裕泰茶栈,创建于清光绪十三年(1887年),已有一百二十余年的历史。

经过百余年的发展,吴裕泰已经成为拥有220余家连锁店、一个茶叶加工配送中心、一个茶文化陈列馆、一个茶艺表演队和三个茶馆,年销售额超过亿元的中型连锁经营企业,是京城著名的中华老字号(1995年,国内贸易部授予吴裕泰为“中华老字号”称号),在国内同行业具有较高知名度。

吴裕泰始创于1887年,现今的北京吴裕泰茶业股份有限公司总部位于北京市东城区交东小区4-17号,本着以茶会友,共同继承发扬中华茶文化的方针,创建了吴裕泰茶业产学研平台。

中国茶叶流通协会公布的《2006年中国茶叶行业百强企业名单》上,吴裕泰以1.53亿元的营业额排名第17位,到了2007年,名次下降了3位,但营业额已升到2.0268亿元。目前,吴裕泰在华北地区拥有160余家连锁零售店,一个配送中心,一个茶文化陈列馆,一支茶艺表演队和两家茶馆,连锁店目前分布于北京、天津以及华北的大中城市。

吴裕泰茶庄创办人是吴锡清,当时是为吴氏家族茶庄进储茶叶而建。当时吴氏家资殷富,在北京已开设多家茶庄,有朝外大街的吴德利茶庄,广安门内大街的协利茶庄,西单北大街的吴新昌茶庄,崇文门大街的吴鼎裕茶庄,崇文门内的信大茶庄,通县城内的干泰聚、福盛茶庄等。这些吴氏茶庄买卖兴隆,在京城内的茶行中已具有一定规模。随着生意越做越大,茶叶的需求量大增,为集中进储茶叶,吴裕泰茶栈便应运而生。吴氏茶庄的茶叶均从安徽、浙江、福建等茶叶产地直接进货,并派专人在福州、苏州等地窨制茉莉花茶,经水陆运往京城,再拼成各种档次的茉莉花茶。吴氏茶庄自拼的花茶在北京城的东北域和远郊昌平、顺义、平谷、密云等享有盛誉。上至达官显贵,下至布衣百姓,三教九流,或品茶或会友,壶里杯中都少不了吴氏茶庄的茶叶。解放后公私合营时,吴裕泰茶栈改为“吴裕泰茶庄”。冯亦武老先生题写了第一块黑底绿字的“吴裕泰茶庄”的横式牌匾。 “十年动乱”期间,吴裕泰茶庄曾一度改名为红日茶庄。1985年,在建店98周年之际,又恢复了“吴裕泰茶庄”的老字号。1994年春,茶庄进行翻扩建改造,同年9月28日重张开店。扩建后的茶庄营业面积由过去的30平方米,增加到80平方米。1995年在茶庄旁开了“吴裕泰茶社”,茶社虽不是雍容华贵,却以其独有的清幽雅致,吸引了社会各界人士。

经营特色

三自方针

“三自”方针即:茉莉花茶“自采、自窨、自拼”。茶坯从安徽、浙江等地自采,再运至福建花乡自窨,最后运回北京自拼。吴裕泰茶庄自拼的几十种不同档次的茉莉花茶,不但质量上乘,而且货真价实,赢得了广大消费者的欢迎。

质量第一

吴裕泰茶庄的顾客大部分是回头客、老主顾。有的家庭几代人都喝吴裕泰的茶叶;有的顾客离开了京城,仍坚持邮购该茶庄的茶叶。真可谓“半生喝茶,一世情缘”。

茶庄严把拼配关。各种档次的茶叶,他们都拉单子,拼小样,多次品尝,精心调配。吴裕泰茶庄茶叶的质量和品位都高于市场同档次茶叶。

公司简介

公司主营茶叶、茶制品、茶衍生品的生产、加工、拼配、分装、配送、批发与零售等。以销售自拼茉莉花茶为主要特色,其特点是:"香气鲜灵持久,滋味醇厚回甘,汤色清澈明亮,耐泡",被消费者亲切地称为"裕泰香"。吴裕泰牌的茉莉牡丹绣球、茉莉雪针、莲峰翠芽等8个品种曾连续三年获国际名茶评比会金奖,并获日本韩国评茶会名茶金奖。

经过百余年的发展,吴裕泰已经成为拥有百余家连锁店,一个配送中心,一个茶文化陈列馆,一个茶艺表演队和两个茶馆,年销售额超过亿元的中型连锁经营企业,是京城著名的中华老字号,在国内同行业具有较高知名度。

公司秉承前辈"制之惟恐不精,采之惟恐不尽"的质量信条,坚持以质量为本,在浙江云南广西福建等茶叶产地建立了自己的茶叶基地,聘请各方面茶叶专家,从茶叶源头保证茶叶质量。公司率先在茶叶企业中通过了ISO9001国际质量体系认证,把茶叶质量控制贯穿于每道工序、每个环节。吴裕泰对产品质量一丝不苟,企业检测标准比四项国标多出十二项,使茶叶质量在同行业处于领先水平。

吴裕泰重视企业管理,定期对员工进行业务培训,注重提高员工素质,不断增加企业管理的科技含量,先后与联想清华同方合作,对所有连锁店全部实行了网络管理,实现了连锁经营的"六统一"。

吴裕泰提出了"一切为了顾客,为了顾客一切,为了一切顾客"的服务理念,坚持诚信经营倡导人性化服务,把消费者当作亲人,最大限度地满足顾客的需要。

"吴裕泰牌茶叶"是北京市名牌产品和著名商标,多次获得国内、国际大奖。公司先后荣获"中国商业名牌企业"、"守信企业"、"全国百城万店无假货示范店"、"消费者满意单位"、"全国精神文明建设工作先进单位"、"全国食品工业优秀龙头食品企业"、"中国连锁特许优秀企业管理奖"、"北京优秀特许品牌"、"北京市模范集体"等多项荣誉称号。

"跨越三个世纪,好茶始终如一",无论过去、现在还是未来,吴裕泰都会矢志不渝地坚持"求精、求信、求实"的经营管理理念,追求现代企业管理模式,注重茶叶质量,以满足顾客需求为己任,致力于茶文化的传播,努力把企业做精、做强,沿着可持续发展的道路走向更加美好的未来。

变革与发展

变革

1887年,安徽歙县吴锡卿在北新桥挂牌创建了吴裕泰茶栈,以经营仓储、运销、批售为主,门市零售为辅。   

吴锡卿去世后,继承了家产的五个儿子组建了一个股份制管理机构“礼智信兄弟公司”,经营吴裕泰茶叶,开始了最早的茶业连锁尝试,在北京和天津两地开设了11家茶庄。但是在1955年,公私合营割断了吴裕泰茶庄之间的联系,各门店被划归给了当地政府。作为总店的北新桥吴裕泰茶庄划归到了东城区副食品公司,成为了北新桥副食商场下的附属门店的茶叶组。

1997年,吴裕泰茶叶公司正式成立的,成为了奥士凯集团公司的下属公司,奥士凯集团公司是东方信达资产公司的下属公司,而东方信达资产公司是东城区政府所设的公司,属于国有企业。成立之初只有一个营业现场80平方米的茶庄和一个60平方米的茶社。从门店做起的吴裕泰经理孙丹威利用吴裕泰连锁经营的理念和传统定位,开始了连锁经营的尝试,在京郊开出了行业中第一个分店。

2005年,吴裕泰开始酝酿股份制改造。由东方信达和其他7位股东发起成立了总资产达到1亿元人民币的北京吴裕泰茶业股份有限公司。东方信达以房产和“吴裕泰”商标等资产参股,约占44%的股份,成为第一大股东。其中,大明商贸公司和香港富华国际集团有限公司董事长陈丽华等则以现金1200万元出资,成为第二大股东。

北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长由东方信达资产公司党委副书记刘海燕担任,总经理由原吴裕泰茶叶公司经理孙丹威担任。此时,在孙丹威的推行下,吴裕泰茶叶公司已拥有了100家连锁加盟店。改制后,这些店一同被划到了北京吴裕泰茶业股份有限公司。

虽然号称是北京市第一个改制一步到位改为股份公司的老字号,但是,在股份改革上的尝试,吴裕泰比同行张一元晚了5年。就是在这5年里,张一元推出了“中国茶,张一元”的海量广告,开始进行更为市场化的宣传和运作。

孙丹威

扩张

而吴裕泰扩张过程最关键的两大手笔:标准化改造和连锁加盟扩张,正是孙丹威所力主的。

按照茶叶行业传统的经营运作模式,从茶叶的进货、拼单的制定到售后结算的全线过程往往由一个人打理。在孙丹威看来,这种完全凭借经验的传统经营方式无法保证品质。  

于是,孙丹威浙江大学茶学系合作开发优质茉莉花茶,由从事多年茶叶经营的专业技师和专业大学生一起,亲临广西、福建、安徽等茶叶基地监督茶叶的采摘、加工,他们往往在产地一呆就是两三个月的时间,这样可以实现从源头保证产品质量,并逐步地制定了茶叶标准。

与此同时,在保持直营店加盟店始终维持1∶2的比例的前提下,孙丹威开始带着吴裕泰制定连锁加盟体系,其中对于加盟商的素质和资源、门店的选址以及装潢,都列明要求:在北京城中,每家吴裕泰连锁店之间的距离应该在1.5公里以上;另外,每个店面的面积必须在50平方米以上;资金不少于40万元。对此,“吴裕泰”收取2万元/年的品牌使用费,另外还要从特许加盟店的销售额中提取2%的管理费用。

为了更好的对连锁加盟店进行更统一的控制和管理,2001年年底,孙丹威借助“外脑”,吴裕泰与联想集团签订了总金额为100万元的关于为吴裕泰提供系统咨询、软件开发、业务培训和网络维护的信息平台的合作合同,吴裕泰正式实现信息化管理,每间门店都被纳入了计算机网络。

在邀请专业设计公司完成了对吴裕泰所有连锁店进行了重新设计与装修改造之后,善于借助“外脑”力量的孙丹威将更多的精力放在了与奥运对接的市场推广和培养上,专门聘请了专家团队,制订了奥运前、奥运中及奥运后的品牌提升方案。目前,其奥运村“中华茶艺馆”项目,已经完成了项目申报和茶馆整体设计。

历史故事

门洞里的茶铺

东直门鼓楼有条东西五里长的大街,从崇文门到北城根雍和宫豁口有条南北十里长的街,这两条街的交叉点就叫北新桥。   

徽州歙县的吴老先生随从一位举人进京会试,出门时带了些茶叶,到了北京举人忙着应试,吴先生的空闲时间就多了起来,逐渐也和住地周围的北京人熟悉了起来。为感谢邻居对他们的照顾,他把从家里带来的茶叶送给了邻居。没想到,这些人喝过这些茶后赞不绝口,极力劝说吴先生摆个地摊卖茶叶。数日后就在北新桥大街路东的一个大门洞里摆起了起了茶摊,没几天茶叶便销售一空。细心的吴先生发现在内城这满汉居住最密集的地方,无论贫富贵贱,人们有事没事都喜欢喝茶。举人落榜后要继续留在北京苦读,等待下科再考。他派吴先生回歙县老家替他取些银两,吴先生回到家乡,铆足了劲儿,尽其所能带回了大量的茶叶,正式开始了在北京的茶叶生意。

百年徽商

论起吴氏家族做起茶叶生意,北新桥大街路东的一个门洞(即"吴裕泰"现址)就是"吴裕泰"乃至整个吴氏企业的发祥地,是毫无争议的。据说这里原来是个破败的豪门府第的大门。就在这个没有门牌的大门洞内,   

吴家做起了茶叶生意,当时包装纸上只印刷有"北新桥路东大厅便是"的字样。吴家经过数年努力积累了一些银两,便把这个大门洞买下来,大门洞经过修缮,建成店铺门面,起用了字号1887年光绪十三年),茶栈正式悬匾开张,至今已有118年历史。当时吴裕泰茶栈以仓储、运输、批售为主。

自此,吴家更加锐意进取、苦心经营,渐渐在京站稳了脚跟。为了扩大经营,吴家就把与这个大门洞后面相连的荒芜府第(约十五亩)全部买了下来。吴老太爷重新修建整个院落,建成环绕群房大约五十多间。在院落南端(骆驼胡同路北)还修建了宽大的门楼,京人称为吴裕泰大院。

仁、义、礼、智、信

清末时,吴裕泰的创始人吴老太爷把茶栈的生意越做越大,以"吴裕泰"字号先后开设了十多家门市商号。   

吴老太爷在去世前,将所有产业平分成五份,分别写了五张字条,让五个儿子抓阄,谁抓到哪就分到那份产业,凑巧的是五个儿子由大到小刚好顺序抓到了"仁"、"义"、"礼"、"智"、"信"。于是四、五、六房三兄弟就商议将各自分得的商店、房屋等财产重新合并,共同居住生活,共同经营商号。为了方便管理三兄弟组建了一个管理机构,起名"礼智信兄弟公司"。

公司创建之初,有礼记的吴德利茶庄(西号、北号);智记的吴裕泰茶栈、吴鼎裕茶庄;信记的协力茶庄和协顺香烛百货铺等共六家商店,此外把各房的数十万两银子交由公司经营管理。

占京都扩津门

20世纪初,外埠茶商不再进京。在北京经营零售业务的茶庄一是从天津批买茶叶,二是依靠本地的批发商到产地去采购。市场的扩大,为吴裕泰茶栈这种以批发为主业的茶商快速发展提供了前所未有的良机。     

礼智信兄弟公司从天津的发展中看到了巨大的商机,就适时抓住机遇,实行外围重点发展的战略,将茶庄开到了天津,在天津北大关一带建起了天津裕升茶庄,还在离北大关不远的地方另修建了一栋三层楼房,作为仓库和员工宿舍。裕升茶庄主营批发业务,发展速度极快,单是员工就有二百人之多。后来甚至取代了"吴裕泰"在天津销售的销售地位,构筑了礼智信兄弟公司最主要的利润来源。

吴裕泰的年

每年从腊月二十三祭灶开始就准备过年了,年前是茶叶销售最繁忙的时候,既要给店面悬灯结彩,又要准备各种档次的茶叶。过年是人们集中花钱的时候,因此买卖也格外的好。三十晚上吴裕泰茶栈也照例提早闭门休市,全体店员也进入假日休息状态,要热热闹闹地进行一系列在民俗活动,形成了"吴裕泰"过大年的特有气氛。   

"吴裕泰"的子夜"接神"仪式是年节的开始,用芝麻秸扎一个佛龛样的"钱粮筐子"框架,以象征来年的生意芝麻开花节节高。特别订制的一挂鞭炮号称两万头,挂起来约两丈来长。这挂鞭炮的结构也是很有讲究,从下面是单挂,上面变成双挂同时燃爆,再往上就是四挂同时燃爆,以示越来越旺之意。

子夜短短数分钟内,常有穷人家的孩子手持一张纸质的财神像,在店门高喊"送财神爷来啦!"年年"吴裕泰"光接到的财神就有上百张。

老铺待客

老北京人爱喝茶是出了名的,王公贵族和平民百姓都好这一口,有事没事总要沏上一杯,慢慢悠悠地就品了起来。北京人饮茶也很早就有,代更为普及,宫廷每年耗用茶品八万余 斤。北京茶叶市场经过几百年的发展,一直没变的就是无论多么高档名贵的茶,或是价钱极低的高末花茶,在这里都有市场。打从经营的第一天起,"吴裕泰"就把自己的经营之道定在了普通老百姓身上,但同时也兼顾高消费群体。那时,"吴裕泰"的店容,店貌虽有些古老陈旧,但店堂内却布置得温馨和谐,使顾客有宾至如归之感。店堂当中迎面悬挂着一大面玻璃镜,左右两侧是金色抱柱楹联:"雀舌未经三月雨,龙芽先占一枝春。"店堂正中有方桌,旁置座椅和两对长方座凳。店堂两侧各置一排一字形的尺柜,并有两门与后室相通。在两柜台内侧张贴着大幅的"丹凤朝阳"商标。店堂中还经常摆有应时花卉,如茉莉、碧桃、桂花、梅花、玫瑰等等,烘托出茶文化的雅趣。顾客可在店堂小坐,后堂备有茶水,店员不时招待来客,熟识的顾客甚至自己去后堂取茶取水。

崇尚勤俭乐善好施

俗话说家和外顺。"礼"、"智"、"信"三兄弟互谅互让、和衷共济。公司由四房(礼记)吴锡卿做主管,人称吴四先生。他为人忠厚、崇尚勤俭、兢兢业业、苦心经营,对内一切按礼智信兄弟公司章程办事,对外以"吴裕泰"字号为中心进行商业活动。

吴四先生虔信佛教,严守道德规范,也有着浓浓的儒家思想。他热心公益事业并担任一些社会职务,对公益事业不遗余力,以常参加一些佛事活动,并时常救助社会上的饥寒之家,逢冬季还在东直门一带开设临时粥厂等等。

虽说吴家是深宅大院,颇有大宅门的势派,但的确是一个平常人家。吴裕泰茶栈及其联号的各个买卖也都是以这种平常的姿态得到广大消费者的认同。

百年字号久负盛名

元代以后,饮茶的人日渐增多。明代,北京地区的饮茶习俗更为普及;到了清代满族官员也逐渐养成了无事就下茶馆的嗜好。北京茶叶市场以过几百年的发展,到底是为什么样的顾客服务呢?是豪门贵族,还是平民百姓?借用当年的一幅对联也许可以说明"吴裕泰"的基本经营思想:"京都百业竟奢华,到底有多少大富大贵豪门;古城民众尚节俭,毕竟是大半小门小户人家。"吴裕泰选择为老百姓服务的经营方针和态度赢得了社会赞许,当初又没有什么连锁店城里城外的人们,就是多跑上几十里路,也要到吴裕泰茶庄来买茶叶。吴裕泰茶庄正像巨柱一样撑起了北京的销售天空,成为在北京地区收益最大的茶庄。

一百多年,在历史课本里也许就是一页纸的厚度,但对于吴裕泰来说,却是几代人的奉献和追求,一百年前,北京人会说:北新桥有家安徽人开的茶栈叫吴裕泰。一百年后,北京人会说:吴裕泰茶叶是人们生活的必需品。

品牌年表

1887 年 (光绪十三年)吴锡卿老先生(原籍安徽歙县)立足北京北新桥正式挂牌创建了吴裕泰茶栈。当时吴裕泰茶栈以仓储、运销、批售为主,门市零售为辅。

清末时期 吴裕泰创始人吴锡卿老太爷去世后将家产分给了五个儿子,他们组建了一个管理机构“礼智信兄弟公司”,经营吴裕泰茶叶。

20 世纪初 天津裕升茶庄成立。

1949 年 全国解放以后,由于国家对私商采取限制政策,“吴裕泰”一度不振。

1955年12月10日 公私合营,“吴裕泰茶栈”正式更名为“吴裕泰茶庄”,吴裕泰茶庄划归东城区副食品公司,是北新桥副食商场下的附属门店——茶叶组。

1966 年 文化大革命期间,北新桥大街被更名为“红日路”,“吴裕泰茶庄”的牌匾被红卫兵当成封建糟粕连夜摘取,“吴裕泰茶庄”被“红日茶店”代替。

1985 年 恢复《吴裕泰茶庄》字号。

1994 年9 月28 日 吴裕泰翻建后重张开业。

1995 年 《吴裕泰茶社》开业。

1995 年 国内贸易部授予 “ 中华老字号 ” 称号。

1997 年 “吴裕泰”现任经理孙丹威秉承先祖连锁经营的理念和传统定位,融入现代的管理方式和商业模式,重组“吴裕泰”老字号,开始实施连锁经营。

1999 年 国内茶叶行业首家通过ISO9001 国际质量体系认证。

2001 年12 月 “吴裕泰”与联想集团签订了总金额为100 万元的关于为“吴裕泰”提供系统咨询、软件开发、业务培训和网络维护的信息平台的合作合同,吴裕泰正式实现信息化管理。

2004 年 “吴裕泰”携手新浪网举办了以“点击时尚选择健康”为主题的首届“网络绿茶节”,正式开展网络营销。

2005年1月18日吴裕泰改制工作筹备组正式成立,开始策划吴裕泰改制的相关工作。

2005年8月26日在旗舰店王府井店二楼举行“北京吴裕泰茶业股份有限公司成立暨揭牌仪式”,正式改制成为“北京吴裕泰茶业股份有限公司”。

2010年,吴裕泰成为上海世博特许商品生产商和零售商。

大事记

1887年 (光绪十三年)吴锡卿老先生(原籍安徽歙县)立足北京北新桥正式挂牌创建了吴裕泰茶栈。当时吴裕泰茶栈以仓储、运销、批售为主,门市零售为辅

清末时期 吴裕泰创始人吴锡卿老太爷去世后将家产分给了五个儿子,他们组建了一个管理机构“礼智信兄弟公司”,经营吴裕泰茶叶

1955年12月10日 公私合营,“吴裕泰茶栈”正式更名为“吴裕泰茶庄”,吴裕泰茶庄划归东城区副食品公司,是北新桥副食商场下的附属门店——茶叶组

1966年 文化大革命期间,北新桥大街被更名为“红日路”,“吴裕泰茶庄”的牌匾被红卫兵当成封建糟粕连夜摘取,“吴裕泰茶庄”被“红日茶店”代替

1985年 恢复《吴裕泰茶庄》字号

1994年9月28日吴裕泰翻建后重张开业

1995年 《吴裕泰茶社》开业

老店换新颜

1995年 国内贸易部授予 “ 中华老字号 ” 称号

2005年吴裕泰是大发展的一年,这一年它完成了体制改革,同时也是北京第一个改制一步到位改为股份公司的老字号。目前吴裕泰茶业股份有限公司由八位股东发起成立,总资产达到1亿元人民币。香港富华国际集团有限公司董事长陈丽华女士成为吴裕泰股东。吴裕泰总经理孙丹威女士表示,体制改革带给吴裕泰资本与管理机制上的优势,使老字号的连锁发展进一步提速,酝酿多年的仓储、物流的建设也提上日程,同时,老字号的加速发展,有利于扩展企业文化,内部管理更科学,使老字号向一个现代化企业迈进。

经过装修改造的吴裕泰各连锁店形象统一,风格一致,突出了古朴,典雅的灰、红搭配色彩,店面青砖灰瓦,红门迎客,绿色字号悬于门头之上 ,旁边英文衬托,既醒目,又明快,给人一目了然的深刻印象

通过了QS认证,2005年12月27日,经北京市质量技术监督管理局食品质量安全市场准入专家组严格认真的审核,公司顺利通过了QS(A级企业)认证,成为茶业行业率先通过QS认证的企业之一。专家组对我公司食品质量安全管理体系的快速而高效的运行给予了充分肯定。

吴裕泰实现了与供应商的战略联盟,由于西湖龙井股份有限公司等公司成为吴裕泰的股东,使吴裕泰拥有中国最优秀的名茶原产地的茶叶基地。

经过1年的拼搏,吴裕泰销售与市场开发上了一个很大的台阶,销售达到1.5亿元,年增长速度达到25%。新开店达到了30家,成功在全国一些重要城市设立了旗舰店,全国的市场网络已见雏形。

吴裕泰文化

百年来,吴裕泰秉承“自采、自窨、自拼”的操作规范,形成了香气鲜灵持久,滋味醇厚回甘,汤色清澈明亮,耐泡的独特口味。自采是指吴裕泰在安徽、福建、浙江等地均设有自己的茶基地,按照自己的标准采摘。自窨则是花茶加工的一个步骤,将绿茶胚和鲜花多次拌和,让前者充分吸收花香,所得茶称为原料茶。一般茶叶只窨三四次,吴裕泰的茶叶则窨六七次。窨好的原料茶在普通茶店里可以直接出售,但吴裕泰又多出了一道工序:自拼即将原料茶按其口味特点再次进行拼配,这便是老北京赞不绝口的“裕泰香”。公司率先在茶叶企业中通过了QS食品质量安全市场准入(A级企业)认证。

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